【ワイン樽燻製 極上ローストビーフ×SOLARIS 東山カベルネ・ソーヴィニヨン】

上品な和だしに漬け込んだ極上ローストビーフを、東山カベルネ・ソーヴィニヨンがたっぷりと染み込んだ樽の内側のみを使用し、優しく燻しました。 

『東山カベルネ・ソーヴィニヨン』の豊かでなめらかなタンニンが、極上ローストビーフのあふれ出す旨味にお洒落に溶け込み、魅惑的な旋律を奏でます。

【無花果のワインすき焼×千曲川メルロービオロジック】

香りを立たせた牛蒡に無花果、福島牛を加えて、秘伝の割りしたとワインで一気に焼き上げる、ワイン会限定のすき焼です。

無花果の上品な甘味とワインの酸味、ほのかな渋みが加わり、心地よい旨味が口いっぱいに広がります。

大地の旨味と香りが豊かな秋の『すき焼』には、生き生きとした生命力があふれる『千曲川メルロービオロジック』をセレクトいたしました。

【松茸すき焼×千曲川メルロービオロジック】

蒸し焼きにした松茸と牛蒡の旨味が割りしたと相まって、福島牛の旨味をさらに引き出します。

千曲川メルロービオロジックの純粋でストレートな果実味が、松茸すき焼を一段と華やかに仕上げます。

【すっぽん青竹蒸×甲州バンブー】

じっくりと出汁をとり、濃厚かつ上品に仕上げたすっぽんスープを、内側だけ軽くローストした青竹で優しく蒸し上げました。

甲州バンブーのしなやかな酸味と程よい苦み、穏やかな果実味が、すっぽんスープに優しく寄り添います。

日時	10/12（水）、13日（木）、14（金）、15日（土）、16日（日）、 18（火）、19（水）、20（木）、21日（金）、22（土）、23（日）
料金	18,000円(税・サービス料込)　コース料理、ドリンク付き
内容（秋の特別コース）	全8品（先付～前菜5品～お椀～お造り～鍋物～焼物～食事～デザート） ペアリングワイン（泡、白2種、赤2種）

※ノンアルコールのお客様には特別なドリンクをご用意いたしております。
ご予約の際にお知らせください。
※ご参加いただいた皆様に、キッコーマン食品株式会社より素敵なプレゼントがございます。
※当店はオールふくしま買って応援キャンペーンに参加しておりす。
是非この機会にご利用ください。
10月13日（木）からご利用いただけます。