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福島県郡山市の日本料理店

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〒963-8017
福島県郡山市長者1-3-20
TEL：024-932-0220

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明治十七年創業、
福島県郡山市の老舗日本料理店【京香】
福島牛・黒毛和牛を伝統の割り下と職人の技で仕上げる極上のすき焼きとしゃぶしゃぶ。
落ち着いた和の空間で、心尽くしのおもてなしをご提供いたします。

『女将漬けアレンジレシピ／女将漬けのちらし寿司風』【材料（2～3人分）】女将漬け 2枚、ごはん

『女将漬けアレンジレシピ／女将漬けのちらし寿司風』

【材料（2～3人分）】
女将漬け 2枚、ごはん 1.5合、卵 2個、蓮根適量、オクラ 2本、ミニトマト３～4個、茗荷適量、白ごま少々

【作り方】
①茹でた蓮根をスライスしさっと甘酢に漬け込む。②茗荷は薄くスライスして水にさらし、しばらく置いてリードペーパーなどで水気を切る。③オクラはさっと茹でて輪切りにする。④厚焼き玉子をつくり、サイコロ状にカットする。⑤ミニトマトは4等分にカットする。⑥冷たいフライパンに女将漬けをタレごと入れ、アルミホイルなどで落とし蓋をして中火で両面蒸し焼きにする。※仕上げに強火にして照りをだす。⑦女将漬けを食べやすい大きさにカットする。⑧お皿にごはんを盛り付けて、女将漬けと野菜、たまごを彩りよくちらして白ごまをふる。
※季節のお野菜でアレンジしてみてください。
～発酵パワーで毎日を元気に～
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『女将漬けアレンジレシピ／女将漬けの卵とじ丼』【材料（2人分）】女将漬け 2枚、玉葱 1/2個

『女将漬けアレンジレシピ／女将漬けの卵とじ丼』

【材料（2人分）】
女将漬け 2枚、玉葱 1/2個、たまご 2個、みつば適量

【作り方】
①女将漬けを袋から取り出して食べやすい大きさにカットする。②玉葱は、やや薄切りにカットする。③冷たいフライパンに女将漬けと玉葱、女将漬けのタレを入れ、アルミホイルなどで落とし蓋をして中火で蒸し焼きにする。④アルミホイルを外して強火で軽く混ぜながら炒めて照りをだす。⑤溶き卵を半分回し入れる。⑥半熟の状態で残りの卵を回しいれ火を止める。⑦熱々の御飯の上に盛り付けて、みつばを添える。※お好みで七味をかける。
～発酵パワーで毎日を元気に～
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